|
|
|
|
|
|
|
|
|
Zutaten für ca. 20 Stücke
500 g Magerquark
100 g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Citro-back
2 Eier + 1 Eiweiß (Gr. M)
12 Esslöffel Sonnenblumenöl
500 g Mehl
3 TL Backpulver
1 Beutel (250g) Mohn-Bock (z. B. von Schwartau)
400 g Marzipan-Rohmasse (z. B. von n Schwartau)
1 Beutel (25 g) gehackte Pistazien (z. B. von Schwartau)
5 Esslöffel Aprikosenkonfitüre
100 g + 150g Puderzucker und
gelbe Back & Speisefarbe (z. B. von Schwartau)
3-4 Esslöffel Zitronensaft
Zubereitung
1. 300 g Quark, Zucker, Salz, Citro-Back, 2 Eier und Öl verrühren. Mehl und
Backpulver mischen und unterkneten.
2. Für die Mohnmasse Mohn-Back und 200 g Quark verrühren. Für die
Marzipanmasse 200 g Marzipan, Pistazien und Konfitüre verkneten.
3. Teig halbieren. Auf bemehlter Fläche 2 Rechtecke (a ca. 20 x 40 cm)
ausrollen. Teigränder mit etwas Eiweiß bestreichen. Auf der einen Teighälfte
die Mohnmasse, auf der anderen Hälfte die Marzipanmasse verstreichen, dabei
je einen kleinen Rand frei lassen. Teigstreifen von der Längsseite her
aufrollen.
4. Marzipanrolle in eine gut gefettete, bemehlte Springform mit
Rohrbodeneinsatz (26 cm 0)
geben. Mit übrigem Eiweiß bestreichen. Mohnrolle darauf setzen. im heißen
Ofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen.
Auskühlen lassen.
5. 200 g Marzipan und 100 g Puderzucker verkneten. Masse halbieren. Eine
Hälfte mit Speisefarbe gelb, die andere Hälfte grün einfärben. Daraus
Ostereier formen. 150 g Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Kuchen mit
dem Guss überziehen z und mit Ostereiern verzieren.
Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Std. (ohne Wartezeit)
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
|
Nächster Tipp:
|
|
|
|
|
|
|
|
|