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| Pflaumenkuchen mit Zimtstreuseln |
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Zutaten für 12 Stücke.
300 g Mehl
50 g Zucker
1 Pr. Salz
2 Packungen Vanillezucker
140 g Butter
75 ml Milch
1/2 Würfel Hefe
750 g Pflaumen
Mark einer Vanilleschote
25 g gem. Mandeln
75 g brauner Zucker
1 TL Zimt
1 Messerspitze Backpulver
Zubereitung:
1. 175 g Mehl, Zucker, Salz, 1 Packung Vanillezucker, 50 g Butter in eine
Schüssel geben. Milch erwärmen, Hefe hineinbröseln, darin auflösen. Auf die
Mehlmischung gießen. Alles zu glattem Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen
Ort 30 Minuten gehen lassen.
2. Pflaumen halbieren, entsteinen. Hefeteig nochmals durchkneten, rund (o 28
cm) ausrollen. In eine gefettete Springform (o 26 cm) oder ein rundes
Pizzablech (o 26 cm) geben, Rand etwas hochziehen. Nochmals 15 Minuten gehen
lassen.
3. Restl. Mehl, restl. Vanillezucker, Vanillemark, restl. Butter, Salz,
Mandeln, braunen Zucker, Zimt und Backpulver verkneten. Anschließend mit den
Händen zu Streuseln verarbeiten.
4. Hefeteig gleichmäßig mit Pflaumen belegen. Streusel darauf verteilen. Im
vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.
Zubereitung. ca. 60 Minuten
Elektroherd: 175°
Gasherd Stufe 2
Umluft 155°
Extra:
Streuen Sie vor dem Servieren etwas Puderzucker darüber
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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Nächster Tipp:
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