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| Pflaumen Jogurt Schnitten |
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für 15 Stücke.
100g Zucker abgeriebene Schale und Saft einer unbehandelten Zitrone
60 g Mehl
60 g Stärke
1 TL Backpulver
3 Esslöffel Pflaumenmus
600 g Pflaumen
400 g Sahne
1 Packung Käse-Sahne Tortencreme
300 g Vollmilchjogurt
250 g Magerquark
1 Packung klarer Tortenguss (f. 1/4 l Flüssigkeit)
50 ml Pflaumensaft
Zubereitung.,
1. Eier trennen. Eigelb mit 2 Esslöffel warmein Wasser schaumig schlagen, mit 60 g
Zucker, Zitronenschale cremig rühren. Eiweiß steif schlagen, restl. Zucker
einrieseln. Unter Eigelbmasse heben. Mehl, Stärke, Backpulver mischen,
darüber sieben, unterheben. Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech
streichen. 10 Minuten backen, herausnehmen, auf ein mit Zucker bestreutes
Küchentuch stürzen. Backpapier abziehen. Biskuit auskühlen lassen, halbieren
Eine Hälfte mit Mus bestreichen, andere darauf setzen.
2. 500 g Pflaumen halbieren, entsteinen, im Zitronensaft andünsten, Sahne
steif schlagen. Tortencreme mit 200 ml Wasser 2 Minuten schaumig rühren, Jogurt
und Quark unterrühren. Pflaumen auf den Biskuit setzen. Creme darüber
verteilen. Ca. 3 Std. kühl stellen, Restl. Pflaumen in Scheiben schneiden.
Tortenguss mit 200 ml Wasser anrühren, aufkochen. Pflaumen zufügen, auf den
Schnitten verteilen.
Zubereitung: ca. 90 Minuten
Elektroherd: 200°
Gasherd Stufe 3
Umluft 180°
Extra:
Als Guss können Sie auch etwas Konfitüre verwenden
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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Nächster Tipp:
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