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10 Portionen
Zutaten:
30 Gramm Mandeln
400 Gramm Pfirsich
1/2 Zitrone; Saft
2 Esslöffel Ahornsirup
Zubereitungsanweisungen:
Die Mandeln mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und dann kalt abschrecken. Aus der Schale drücken und im Kompaktmixer fein pürieren. Die Pfirsiche ebenfalls mit kochendem Wasser überbrühen, 2 Minuten ziehen lassen, dann pellen. Mit Zitronensaft und Ahornsirup im Mixer fein pürieren. Das Mandel-Mus dazugeben und kurz mitpürieren. Einen Eiswürfelbereiter mit dem Mus füllen, glatt streichen und im Vorfrierfach einfrieren. Sind die Würfel fest, aus der Schale nehmen und in eine dichtschließende Gefrierbox umfüllen. Die Würfel sollten innerhalb von 3 Monaten verbraucht werden. Tipp: Dieses Fruchtmus kann ein kleiner Nachtisch oder Bestandteil einer Mahlzeit sein. Für einen Getreide-Milch-Brei rühren Sie den Würfel unter eine Mischung aus 200 ml Milch, gekocht mit 25-30 g Getreideflocken. Und für den Getreide-Obst-Brei, den es nachmittags gibt, kochen Sie 1/8 l Wasser mit 20 g Flocken auf, bevor Sie das Pfirsich-Mus unterziehen.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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