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| Pausenbrot für Morgenmuffel |
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In weiten Teilen Deutschlands hat das neue Schuljahr begonnen. Grund genug für Ernährungsexperten, noch einmal auf die Bedeutung des Pausenbrots hinzuweisen - vor allem für jene Kinder, die gerne mit leerem Magen aus dem Haus gehen. Sie sollten ein besonders reichhaltiges Pausenbrot im Ranzen haben, mahnt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung in Bonn. Geeignet für die Frühstücksmuffel seien Vollkornbrot oder - brötchen mit etwas Butter, Margarine oder Frischkäse.
Als Beläge eigneten sich magerer Schinken, fettarme Wurst, Käse oder vegetarische Aufstriche. Gute Ergänzungen seien Joghurt, Drinks aus Milch oder Buttermilch sowie frisches Obst oder Gemüse. Zudem sollten Eltern ihren Kindern ausreichend zu trinken mitgeben, am besten Mineralwasser, ungesüßte Tees oder Fruchtsaftschorlen.
Die Experten sind sich bewusst, dass Eltern mit ihren Forderungen nach einer gesunden Zwischenmahlzeit heute bei vielen Sprösslingen auf taube Ohren stoßen. Die Konkurrenz durch Pommes, Schokoriegel & Co. ist erdrückend, und der Nachwuchs begeistert sich eher für süßen Geschmack und flotte Verpackung denn für nahrhafte Stullen. Die Nachteile vieler speziell für die Kinderernährung angebotener Lebensmittel sind jedoch gravierend: sie enthalten zu viel Zucker, versteckte Fette und Zusatzstoffe wie Aromen und Farbstoffe. Außerdem sind sie häufig unausgewogen mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert.
Eltern sollten sich deshalb mit ihrer Forderung nach einem gesunden Pausenbrot nicht so schnell geschlagen geben. Bunte Gemüsestreifen aus Paprika, Möhren, Gurkenscheiben und eine Brot-Dekoration mit gehackten Kräutern oder einem knackigen Salatblatt machen das Brot interessanter und tragen ganz nebenbei zur Vitamin- und Mineralstoffversorgung bei. Anstelle von ganzen Früchten, die oft als langweilig empfunden werden, können auch mal selbst zubereitete Fruchtspieße mit Apfel, Birne, Pflaume, Weintraube oder Banane in der Pausendose stecken. Viele Kinder beteiligen sich gern an der Vorbereitung.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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