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Zutaten:
250 g Zwiebeln
5 Paprikaschoten
1 Tropfen Öl
2 Esslöffel Edelsüßpaprika
2 Esslöffel Tomatenmark
1 l Brühe
wahlweise Tabasco (für Leute die es scharf mögen)
Zubereitung:
Zwiebeln abziehen und in Scheiben schneiden. Paprika putzen und in schmale Streifen schneiden. In einem großen Topf das Öl erhitzen, Zwiebeln und Paprika hinzufügen und etwa 10 Minuten unter häufigem Wenden dünsten.
Edelsüßpaprika darüber stäuben. Tomatenmark (Tabasco) und Brühe hinzufügen und 15 Minuten bei kleiner Hitze kochen. Fertig. Für die Familie kann noch ein Klecks Creme Fraiche in den Teller kommen.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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