|
|
|
Für den Teig:
100 g Butter
75 g Zucker
abgeriebene Schale einer halben, unbehandelten Zitrone
1 Prise Salz
3 Eier
300 g Mehl
1 TL Backpulver
50 g Pistazien, gemahlen
Außerdem:
Fett zum Ausbacken
Zubereitung: Butter und Zucker cremig rühren, Zitronenschale, Salz und Eier zugeben. Mehl und Backpulver mischen, mit den Pistazien unter die Eimasse rühren.
Fett auf 180° C erhitzen. Mit zwei Teelöffeln eiförmige Teighäufchen abstechen, portionsweise ca. 5 Minuten goldbraun ausbacken und dabei jeden Krapfen einmal im Fett umdrehen.
Krapfen auf Küchenpapier abtropfen lassen. Noch warm erst mit Puderzucker, dann mit Pistazien bestreuen.
Tipp: Weinschaumsauce, Zabaione oder Eierlikör zu den noch warmen Osterkrapfen servieren.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
|
Nächster Tipp:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
