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Zutaten:
Für 12 Stücke
3 Eier
3 Esslöffel Wasser
50 g Margarine
und Margarine zum Einfetten
150 g Zucker
1 Prise Jodsalz
75 g Mehl
50 g Stärkemehl
1 TL Backpulver
0.13 l Eierlikör
2 gestr. Esslöffel löslichen Kaffee
1 gestr. Esslöffel Trink-Schokolade
50 g Puderzucker
5 Blatt Gelatine
½ l süße Sahne
Zum Garnieren
Makronen
Marzipanhäschen
bunte Zucker-Ostereier
Margarine schmelzen und abkühlen lassen. Eigelb mit Wasser, Zucker und 1 Prise Jodsalz dick schaumig schlagen, die noch flüssige Margarine zugeben. Mehl, Stärkemehl und Backpulver darüber sieben, alles unter die Eigelbmasse heben und den Teig in eine zuvor gefettete Springform (Durchmesser 24 cm) füllen. Im vorgeheizten Backofen (E:170°C) ca. 30 Minuten backen. Den abgekühlten Biskuitboden einmal horizontal durchschneiden und den Springformrand wieder um den unteren Boden schließen.
Eierlikör mit Kaffeepulver, Trinkschokoladen-Pulver und Puderzucker verrühren. Die eingeweichte Gelatine bei schwacher Hitze auflösen und unter die Kaffee-Eierlikör-Masse rühren. Die gut gekühlte Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die Hälfte der Masse auf den unteren Boden verteilen, den zweiten Boden darauf legen und gleichmäßig mit der restlichen Moccasahne überziehen. Die Makronen kreisförmig auf der Gesamten Torten- Oberfläche verteilen und in die Mitte als krönenden Abschluss vier bis sechs Marzipanhäschen setzen. Als zusätzliche Verzierung bunte Zucker-Ostereier zwischen die Makronen dekorieren. Die Torte kaltstellen. Sie kann dann halbgefroren serviert werden.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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