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Zutaten für 6 Stück:
120 ml Milch
120 ml Öl
300 g Magerquark
150 g Zucker
600 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Mandelstifte für den Bart
Rosinen für die Augen 1Eigelb
Backpapier
Zubereitung:
1. Milch, Öl, Quark und Zucker verrühren. Mehl und Backpulver mit den Knethaken des Handrührgerätes unterkneten. 2/3 des Teiges in 6 Stücke teilen. Aus jedem Stück einen 35 cm langen Strang rollen. Dann mit einer Schlaufe zu Hasenkörpern mit Schwanz und Pfoten formen.
2. Aus dem restlichen Teig 6 Ovale (7-8 cm) formen. Jeweils bis zur Hälfte für die Ohren einschneiden und als Kopf über den Körper setzen. Nach Belieben Mandeln und Rosinen als Augen und Bart in den Teig drücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit verquirltem Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 ° C/ Umluft: 150 ° C/ Gas: Stufe 2) 15-20 Minuten backen.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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