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150 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
1 Prise Salz
3 m.-große Ei(er)
250 g Mehl
1 TL Backpulver
½ Liter Milch
1 Pkt. Puddingpulver, Vanille
1 Glas Mirabellen, á 720 ml
4 Orange(n)
250 g Quark, Magerquark
Butter mit 75 g Zucker und Salz schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver vermischt unter die Fett-Ei-Masse rühren. Teig in gefettete und bemehlte (2,5L) Form füllen. Auf 200 Grad 30 Minuten im Backofen backen. Von 0,5 Liter Milch 4 Esslöffel abnehmen und mit 75 Gramm Zucker und Puddingpulver verrühren. Restliche Milch aufkochen, glattgerührtes Puddingpulver zugeben und aufkochen lassen. Pudding abkühlen lassen. Mirabellen abtropfen lassen. Orangen so schälen, dass die weiße Haut völlig entfernt ist und in Scheiben schneiden. Pudding und Quark cremig verrühren. Kuchen auskühlen lassen. Creme darauf verteilen und mit den Früchten belegen. Ergibt 20 Stücke.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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