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Olivendip
100g schwarze Oliven
1 bund Basilikum
2 große Knoblauchzehen
600g Speisequark
4 Esslöffel Tomatenmark
4 Esslöffel kaltgepreßtes Olivenöl
Pfeffer
Salz
Zubereitung:
Die Oliven entsteinen, sehr fein hacken oder noch besser pürieren. Das Basilikum vorsichtig abspülen, trockentuüfen, die Blättchen zupfen, fein hacken.
Die Knoblauchzehen abziehen und pressen.
Die Zutaten mit dem Quark, dem Tomatenmark, Olivenöl verrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
(Forumsbeitrag von pannengeier)
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