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| Obstmus für den süßen Brei |
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10 Portionen
Zutaten:
1 Kilo Erdbeeren; Himbeeren oder
-- Blaubeeren
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ODER
1 1/5 Kilo Süßkirschen
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ODER
600 Gramm Pfirsich
-- mit
600 Gramm Reifen Aprikosen
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ODER
1 Kilo Entsteinte Eierpflaumen
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AUSSERDEM
100 Gramm Honig
-- oder Vollrohrzucker
Zubereitungsanweisungen:
Gründlich verlesen und waschen. Gut abtropfen lassen. Stein- und Kernobst entkernen. Die Pfirsiche erst direkt vor der Zubereitung mit heißem Wasser überbrühen, pellen und entsteinen. Aprikosen und Eierpflaumen waschen, einzeln trockenreiben und dann halbieren und entsteinen. Die Früchte mit Honig oder Zucker - er dient der besseren Vitaminerhaltung - am besten im Mixer pürieren. Wer keinen hat, nimmt den Pürierstab und muss in kleineren Portionen im hohen Rührgefäß pürieren. Dann das Obstmus auf Gefrierbeutel verteilen und am besten verschweißen. Clipse halten auch! Dann die Beutel im Tiefkühlgerät einfrieren. Bei konstanten Temperaturen von mindestens -18 Grad behält das Obst 8 bis 12 Monate seine Qualität.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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