| Obstkuchen mit Schneehaube |
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120 g Butter
150 g Zucker
2 Eier
6 Esslöffel Rahm
350 g Mehl
1 Pack. Backpulver
1 Pack. Vanillezucker
Belag:
1 kg Obst
Schneehaube:
2 Eiklar mit 2 Esslöffel Staubzucker zu Schnee schlagen
Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen und unter Zugabe von Rahm abwechselnd darunter rühren. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und mit dem Obst belegen.
Bevor der Kuchen fertig ist den Eischnee darauf geben und hellgelb fertig backen.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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