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Anmerkung: Mit dem fertigen Teig haben wir auch schon Muffins gebacken.
Gut
Zutaten:
250 g Butter
6 Eier
250 g Zucker
200 g Nutella
1 Tasse Milch
375 g Mehl
½ P Backpulver
Zubereitung: Alle Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten. Die Zutaten sollten etwa Zimmertemperatur haben. Backform mit Butter auspinseln, dann mit Mehl bestäuben (Überschuss herausschütteln) und Ofen vorheizen (etwa 180 Grad). Die weiche Butter in eine ausreichend große Rührschüssel geben. Mit dem Handrührer Schaumig rühren. 2/3 des Zuckers darin auflösen, Nutella zufügen. Die Eier trennen, das Eiweiß in einer zweiten Rührschüssel sammeln. Das Eigelb und die Milch zur Butter geben und aufschlagen. Das Mehl, gemischt mit dem Backpulver darauf sieben und kurz untermischen. Das Eiweiß steif schlagen, dabei den restlichen Zucker zufügen. Etwas Eischnee unter die Masse mischen, um sie zu lockern. Den restlichen Eischnee erst jetzt behutsam untermischen. Den Teig in die Form füllen, glatt streichen. Im vorgeheiztem Backofen bei 175°ca. 50 - 60 Minuten backen. Nach etwa 50 Minuten die erste Stäbchenprobe machen (bleibt was am Holzstäbchen kleben?). Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, aus der Form stürzen und nach dem Abkühlen mit Kuvertüre überziehen.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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Nächster Tipp:
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