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Zutaten für 12 Stück.
1 Ei
80 ml Sonnenblumenöl
250 ml Milch
140 g brauner Zucker
375 g Mehl
3 gestr. TL Backpulver
Mark einer Vanilleschote
75 g gem. Haselnüsse
150 ? 200 g Puderzucker
1 Eiweiß a Lebensmittelfarbe
So wird's gemacht:
1. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Ei, Öl, Milch, Zucker verquirlen. Mehl,
Backpulver, Vanillemark, Haselnüsse einrühren.
2. Die Muffinbleche fetten oder Papierförmchen in die Mulden setzen. Teig ca.
2/3 hoch einfüllen. Muffins ca. 30 Minuten backen,
3. Puderzucker sieben, mit Eiweiß verquirlen und mit Lebensmittelfarbe bunt
einfärben. Die abgekühlten Muffins damit glasieren. Evtl. mit Zuckereiern
garnieren.
Zubereitung: ca. 25 Minuten
Backen: ca. 30 Min,
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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