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Zutaten:
Für den Teig:
6 Eier, 400 g gemahlene Haselnüsse, 150 g Zucker
Für die Schicht obenauf:
1 Becher Sahne, 1 Becher Schmand (Sauerrahm), Schokoladenraspel
Zubereitung:
Die Eier in eine Rührschüssel aufschlagen und mit dem Quirl so lange rühren, bis sie ein wenig schaumig werden. Dann den Zucker und die gemahlenen Haselnüsse dazugeben und gut miteinander verrühren.
Die Masse in eine Springform geben und ca. 30 Minuten bei ungefähr 200 Grad backen. Ab und zu nachschauen. Wenn der Kuchen oben schwarz wird, dann war es zu lange.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, einen Becher Sahne steif schlagen und danach mit dem Schmand vorsichtig verrühren. Auf dem Kuchen verstreichen.
Mit dem Schmand schmeckt der Kuchen frisch und nicht so süß, du kannst ihn aber auch weglassen und nur süße Sahne nehmen. Je nach Geschmack!
Dekoration:
Normalerweise streue ich Schokoladenraspel auf die Sahneschicht. Du kannst aber auch bunte Zuckerstreusel, Schokostreusel, Mandelblätter oder was dir gerade so einfällt nehmen, ganz wie du magst.
(Forumsbeitrag von tanja)
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