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| Nudeln mit leichter Käsesoße |
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Makkaroni mit leichter Käsesauce
Zutaten für 4 Personen
500 g Makkaroni aus Riesa
360 g Brokkoli
100 g frische Champignons
1 Tomate
1 dicke Scheibe gekochter Schinken (à 150g)
200 ml Milch
100 g Schmelzkäse
Salz, schwarzer Pfeffer, Öl
Zubereitung
Nudeln in reichlich Salzwasser garen, abgießen und abtropfen lassen.
Inzwischen Brokkoli waschen, in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser garen. Abgießen und abtropfen lassen. Wichtig: Das Garwasser auffangen.
Pilze waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Schinken in kleine Würfel schneiden.
Tomate waschen und klein würfeln.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, darin die Champignons andünsten.
Milch und die gleiche Menge Brokkoli-Garwasser in einem Topf aufkochen lassen.
Käse dazugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren schmelzen lassen.
Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.
Brokkoli, Champignons und Schinken unter die Sauce mischen. Kurz erhitzen.
Makkaroni mit Käsesauce auf einer Platte anrichten und mit Tomatenwürfeln bestreut servieren
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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