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für ca. 36 Stück
100 g gehackte Mandeln
200 g Nuss-Nougat
400 g Schlagsahne
1 Tl löslicher Kaffee
2 Päckchen Sahnefestiger
1 dunkler Wiener Boden (500g fertig gekauft)
75 g Creme fraiche
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1-2 Esslöffel Rum
50 g Raspelschokolade
4 Esslöffel Kakaopulver
evtl. 1 El. Puderzucker und ca. 36 Pralinenförmchen[/B]
[I][B]Mandeln in einer Pfanne goldbraun rösten. Herausnehmen. Nougat fein würfeln. Sahne steif schlagen, dabei löslichen Kaffe und Sahnefestiger einrieseln lassen. Wiener Boden fein zerbröseln. Dann mit Sahne, Creme fraiche, Vanillin-Zucker, Rum und die Hälfte Mandeln zu einem Teig verkneten.
Au dem Teig ca. 36 Kugeln formen. In Schokoraspeln, Kakao oder Mandeln wenden und mind. 1 Stunde kühl stellen. Evtl. mit Puderzucker bestäuben und in die Pralinenförmchen setzen.[/B] [/I]
(Forumsbeitrag von Iulia)
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