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Am 6. Dezember ist Nikolaus. Kinder freuen sich nicht nur über Schokoladennikoläuse sondern finden sicher auch selbstgebackene Nikolaus Gesichter toll....
Zutaten für die Nikolausgesichter:
Für den Teig:
180g Butter
150g brauner Zucker
2 kleine Eier
1 TL Zimt
1/4 TL gemahlene Nelken
1/4 TL Ingwerpulver
200g geschälte
gemahlene Mandeln
450g Mehl
Für die Verzierung:
300g Puderzucker
1 Eiweiß
1 Esslöffel Zitronensaft
rote Speisefarbe
Zuckerperlen
100g Kokosraspel
Herstellung
1. Butter mit Zucker und Eiern schaumig rühren. Gewürze und Mandeln untermischen. Mehl darübersieben, alles zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt 30 Minuten kalt stellen.
2. Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, in 4,5 cm briete Streifen, dann in Rauten teilen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, Spitzen entgegengesetzt leicht verbiegen. Im Ofen etwa 15 Minuten backen (Gas: Stufe 2). Die Plätzchen danach abkühlen lassen.
3. 200g Puderzucker mit Eiweiß verrühren. 100g Puderzucker mit Zitronensaft und roter Speisefarbe verrühren. Plätzchen jeweils zu 1/3 mit rotem Guss, Rest mit weißem Guss bestreichen. Wie halt ein Nikolaus aussieht verzieren: Gesicht und Mütze mit Zuckerperlen und Eiweißguß, Bart mit Kokosraspeln verzieren. .
(Forumsbeitrag von Katja)
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