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Für 16-18 Riegel
100 g Mehl
200 g fettarmes Früchtemüsli (3,5 g Fett pro 100 g)
100 g zarte Haferflocken
1 1/2 TL Backpulver
1 Esslöffel Zimt
50 g Sonnenblumenkerne
9 Trockenpflaumen
100 g Apfelmus
100 g Honig
Zubereitungszeit: 55 Minuten
Arbeitszeit: 20 Minuten
Heizen Sie den Backofen auf 160 °C vor. Vermischen Sie Mehl, Früchtemüsli, Haferflocken,
Backpulver, Zimt und Sonnenblumenkerne miteinander. Pürieren Sie die Pflaumen mit 3
Esslöffeln Wasser. Apfelmus, Pflaumenpüree und Honig zur Müslimischung geben.
Diese feste Masse in eine, gefettete, viereckige Backform geben und etwa 40 Minuten backen. Die Müsliplatte abkühlen lassen und mit einem scharfen Messer vorsichtig in längliche Riegel schneiden.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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