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Zutaten:
2 Esslöffel Mandelblättchen
3 Esslöffel Sonnenblumenöl
1 gehackte Zwiebel
800 gr. Möhren in dünne Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Orangensaft
2 Esslöffel saure Sahne
1 Esslöffel flüssiger Honig
1 Orange in Stücke geschnitten
Zubereitung:
Die Mandelblättchen in dem Sonnenblumenöl leicht anbräunen. Geben Sie die Zwiebel dazu und dünsten diese einen kleinen Moment bevor Sie die Möhren unterheben. Dünsten Sie alles in einem gut schließenden Topf oder einer Pfanne 10-15 Minuten. Flüssigkeit muss nicht zugegeben werden.
Geben Sie dann den Orangensaft, die saure Sahne, den flüssigen Honig und die Orange dazu und erwärmen das Ganze noch einmal. Portionen für Kleinkinder entnehmen und den Rest für die Erwachsenen mit Salz und Pfeffer würzen.
Wer mag, kann das Ganze noch mit einem kleinen Stückchen frischem, klein gehackten Ingwer würzen.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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