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| Möhrencreme mit Hirseklößchen |
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2 Portionen
Zutaten:
50 Gramm Hirse
450 Milliliter Gemüsebrühe
400 Gramm Möhren
1 Zwiebel
1 Esslöffel Butter oder Margarine
50 Gramm Creme fraiche
100 Milliliter Milch
Salz
Pfeffer
Muskat
1 Prise Gemahlener Koriander
1 klein Ei
2 Esslöffel Mehl
Petersilie
Zubereitungsanweisungen:
Zutaten reichen für 2 Kleinkinder. Hirse heiß abbrausen. Ein Drittel der Brühe in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, Hirse einstreuen, Deckel auflegen und bei kleiner Hitze in etwa 20 Minuten garen. Währenddessen die Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Würfel schneiden, im heißen Fett andünsten. Möhren zugeben, mit der restlichen Brühe ablöschen. Die Möhren in etwa 15 Minuten garen, dann Creme fraiche und Milch zugeben und die Möhren pürieren. Die Suppe mit etwas Salz, Pfeffer, Muskat, Koriander und der feingehackten Petersilie verrühren. Mit 2 Teelöffeln kleine Klößchen formen. Salzwasser zum Kochen bringen, die Klößchen hineingeben und bei geringer Hitze so lange ziehen lassen, bis sie oben schwimmen. Die Suppe nochmals erwärmen, auf 2 Tellern verteilen, Klößchen hineinsetzen. Tipp: Falls Ihr Kind empfindlich auf Zwiebeln reagiert, ersetzen Sie sie durch klein geschnittenen Fenchel - der ist milder.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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