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| Mini Osterhäschen aus Hefeteig |
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Zutaten für 12 Hasen:
300 g Mehl
120 g Milch
1/2 Würfel Hefe
60 g Zucker
1 Pr. Salz
1 Ei
60 g Butter
50 g gem. Mandeln
1 TL Orangensaft
1 Eigelb
15 g Zucker
35 g gehacktes Orangeat (z. B. v. Schwartau)
1 Eiweiß
125 g Puderzucker
Saft einer Zitronen
1 Packung Speisefarben (z. B. von Schwartau)
Zubereitung:
1. Mehl in Schüssel. Milch lauwarm erwärmen. Hefe zufügen. Mit 2 TL Zucker
verrühren. Restl. Zucker, Salz. Ei und Butter zum Mehl geben. Hefe-Milch
zugeben, alles zu Teig verkneten. 30 Minuten an warmen Ort gehen lassen. Teig
nochmals kneten. auf bemehlter Fläche dünn ausrollen. 12 große und 12 kleine
Teigkreise ausstechen. Aus Teigresten Hasenohren formen.
2. Für die Füllung Mandeln, Orangensaft, Eigelb, Zucker und Orangeat
verrühren. Auf die großen Teigkreise je 1 Esslöffel Füllung geben, mit Teig
umschließen, zu einer Kugel formen, flach drücken. Blech mit Backpapier
auslegen. Aus kleinen und großen Kreisen und Ohren einen Hasen
zusammensetzen. Tipp: Eiweiß als Kleber verwenden. Im Backofen 20 Minuten
backen.
3.Puderzucker mit Zitronensaft verrühren. Mit Speisefarben mischen, die Hasen
nach Belieben verzieren.
Zubereitung., ca. 50 Minuten
Elektroherd: 175°
Gasherd Stufe 2
Umluft 155°
Extra:
Rosinen eignen sich auch als Augen und Knöpfe
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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Nächster Tipp:
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