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Zutaten für ca. 12 Stück.
175 g Butter oder Margarine
Salz
125 g brauner Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
4 Eier
325 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
ca. 5 Esslöffel Milch
180 g Mini Milky-Ways
50g weiße Schokolade
evtl. Mini Milky-Ways und Schokoladensterne zum Verzieren
1. Fett, Salz, Zucker und Vanillinzucker mit den Schneebesen des
Handrührgerätes sehr schaumig schlagen. Eier nach und nach unterrühren. Mehl
und Backpulver mischen und sieben. Abwechselnd mit der Milch unter den Teig
rühren. Weiße Schokolade grob hacken und vorsichtig unterheben.
2. 12 Papierförmchen in die Muffinförmchen setzen. Teig gleichmäßig darin
verteilen. Die Muffins im vorgeheizten Backofen (E- Herd: 175 °C/ Gas: Stufe, 2) ca. 25 Minuten backen.
3. Anschließend ca. 10 Minuten im Muffinsblech etwas abkühlen lassen. Dann
Muffins mit den Papiermanschetten herausnehmen.
4. Muffins evtl. mit in kleine Stücke geschnittenen Mini Milky-Ways
verzieren. Nach Belieben etwas weiße Schokolade langsam im Wasserbad
schmelzen und in ein kleines Pergamenttütchen füllen. Unten eine kleine
Spitze abschneiden. Damit Sterne auf die Muffins zeichnen. Trocknen lassen.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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