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boden: 180g Mehl, 50ml Milch, 3 Eier, 60g geröstete Kokosraspeln, 120g
Margarine, 1 TL Backpulver, 100g Zucker
Backofen auf 200° vorheizen u. eine Springform, 26cm Durchmesser,
einfetten. Margarine u. Zucker schaumig rühren, Kokosraspeln, Mehl u.
Backpulver mischen u. unterheben. Milch dazugeben. 20 Min ca. backen.
Füllung: 1kg Wassermelone, 500g Kantaloup-Melone, Saft einer Zitrone,
250ml Sahne, 500g Vollmilchjogurt, 10 Blatt weiße Gelatine, 50g Zucker,
1 Pck Vanillinzucker
Gelatine einweichen, Sahne steifschlagen. Zitronensaft, Zucker,
Vanillezucker u. Jogurt verrühren. Gelatine auflösen, unter den Jogurt
rühren u. die Sahne unterheben. Tortenring um den Boden legen.
Jogurtcreme auf den Boden verteilen. Kühl stellen. Wassermelone in
Scheiben schneiden, Schale abtrennen, abtropfen lassen. Aus der
Kantaloup-Melone Kugeln ausstechen. Scheiben u. Kugeln auf der Torte
verteilen. Ca 3 Std. kühl stellen
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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