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Zutaten:
boden:
300 g Spekulatiuskekse
150 g Butter
Creme:
8 Blatt Gelatine
500 g Mascarpone
500 g Magerquark
4 Esslöffel Honig
2 Esslöffel Zimt
200 g Zucker
400 g Schlagsahne
Ausserdem
3 Baisers
Zubereitung:
Spekulatius in ein Hantuch geben und mit einem Nudelholz zu Krümel
verarbeiten
Mit weicher Butter zerkneten
Einen Tortenring/ Springformrand auf eine Tortenplatte stellen
die Keksbuttermasse als Boden hineindrücken und kaltstellen
Gelatine ca. 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen
Mascarpone, Quark, Honig und Zimt und Zucker verrühren.
tropfnasse Gelatine bei kleiner Hitze auflösen
Vorsichtig mit der Marscarponecreme verrühren
200 g Sahne steif schlagen u. unterrühren
Creme auf Tortenboden streichen und über Nacht fest werden lassen(am besten
zur Sahne noch ein bisschen Sahnesteif dazu) Torte aus dem Ring lösen
und mit der restlichen Sahne rundum bestreichen. Baiser darüber brückeln
(Forumsbeitrag von tanja)
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