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Zutaten :
250g Marzipan
1/4l Milch
5 Blatt Gelatine
2 Eigelb
2 Eiweiß
7.5dl Sahne
50g Zucker
evtl.
3 Tropfen Bittermandelöl
Zubereitung:
Marzipan in Milch kochen. Aufgelöste Gelatine in die abgekühlte Masse
rühren. Weiter abgekühlt mit Eigelb Zucker und Bittermandelöl in den
Mixer. Ganz abkühlen lassen. Eiweiß und Sahne schlagen und unterheben.
Marzipancreme in eine Schüssel füllen und in den Kühlschrank stellen.
Vorsichtig umrühren bis die Masse zu stocken beginnt. Mindestens drei
Stunden kühlen.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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