| Marinierte Räuchermakrelen |
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8 Makrele(n), geräuchert (oder anderer Räucherfisch)
75 g Öl
125 ml Essig (Weinessig)
4 Zwiebel(n)
125 ml saure Sahne
150 g Rote Bete
75 g Meerrettich
Salz und Pfeffer
Schnittlauch
Zubereitung:
Die geräucherten Makrelen filetieren und in einer Mischung von Öl, Weinessig, Salz, Pfeffer, geriebener Zwiebel und geschnittenen Schnittlauch 4 bis 5 Stunden marinieren lassen. Die Roten Bete und den Meerrettich reiben und mit der sauren Sahne vermischen. Die Räuchermakrelenfilets portionsweise auf Tellern anrichten, mit der roten Meerrettichsahne überziehen.
Dazu Bratkartoffeln oder Vollkornbrot.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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