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Marinierte Möhren
Zutaten für 12 Portionen:
500 g Karotte(n)
½ TL Salz
3 Zehe/n Knoblauch
4 Esslöffel Balsamico
1 Prise Salz
1 Messerspitze Cayennepfeffer
5 Esslöffel Öl (Oliven)
½ TL Oregano, frisch, alternativ 1 Prise getrockneter Oregano
Zubereitung:
Die vorbereiteten Karotten im ganzen gar kochen lassen, sie sollten noch bissfest sein. Abtropfen lassen und in etwa 3 cm lange Spalten schneiden. Die Knoblauchzehen fein hacken. Eine Marinade aus dem Balsamico-Essig, Salz, Cayennepfeffer, Olivenöl, Oregano und dem Knoblauch rühren und mit den Wurzeln gut vermischen. Einen Tag durchziehen lassen.
(Forumsbeitrag von Julia)
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