| Mandel Makronen Ostereier |
|
|
|
Zutaten für ca. 8 Stück:
200 g Marzipan-Rohmasse
2 Eiweiß (Größe M)
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz,
50 g Mehl
75 g gehobelte Mandeln
80 g weiße Kuvertüre
1. Marzipan in Stücke schneiden. Marzipan und Eiweiß zu einem glatten Teig
verrühren. Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unterrühren. Mehl darauf und
verrühren.
2. Teig in einen Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle füllen. 8 Eier (ca. 10
cm groß) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen, mit Mandeln
bestreuen und andrücken. Bei 175 °C (Gas: Stufe, 2) 15 bis 20 Minuten goldbraun
backen. Auskühlen lassen.
3. Beide Kuvertüresorten hacken, getrennt im Wasserbad bei milder Hitze
schmelzen Die Eier, in die Kuvertüre tauchen oder feine Linien auf die Eier
spritzen. Auf einem Kuchengitter trocknen lassen,
Zubereitung ca. 30 Minuten (ohne Back- und Wartezeit).
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
|
Nächster Tipp:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
