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Maisauflauf
Zutaten:
1 l Gemüsebrühe
25 dag Maisgrieß
20 dag Goudakäse, gerieben
1 Stk. grüner Paprika
1 Stk. roter Paprika
1 Stk. gelber Paprika
1 Stk. Zwiebel
4 Stk. Fleischparadeiser
10 dag Champignons
1 Eßlöffel Butter
1 Eßlöffel Petersilie, gehackt
1 Eßlöffel Oregano, fein gehackt
1 Stk. Knoblauchzehe
Butter für die Form
Zubereitung:
Den Maisgrieß in die kochende Gemüsebrühe einlaufen lassen und unter ständigem Rühren zu einem dicken Brei kochen. Paprika entkernen,
waschen, in Würfel schneiden; Champignons putzen, waschen, blättrig schneiden, Zwiebel fein hacken. Zwiebel anrösten, Champignons und
Paprika zugeben, leicht dünsten, Kräuter und zerdrückten Knoblauch beifügen. Die Hälfte der Maismasse in eine befettete Auflaufform
streichen, die Paprikamasse darauf verteilen, die restliche Maismasse darüberstreichen. Die Paradeiser in Scheiben schneiden und abwechselnd
mit dem Käse in Streifen auf den Auflauf legen; bei 200 Grad 25 Minuten backen.
(Forumsbeitrag von Sarah)
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