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Für 180 Stück
500 g Weizenmehl
500 g Roggenmehl
500 g Zucker
2 Päckchen Backpulver
1 TL gemahlene Nelke
1 TL gemahlener Zimt
2 Eier
200 ml Milch
Für den Guss:
300 g Zucker
3 Esslöffel Kakaopulver
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Vermischen Sie sorgfältig beide Mehlsorten mit Zucker, Backpulver und den Gewürzen. Geben Sie die Eier und nach und
nach so viel Milch dazu, dass ein fester Teig entsteht
Rollen Sie von dem Teig Streifen aus, legen sie auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Blech und backen sie im vorgeheizten Backofen 15 bis 20 Minuten.
Das Gebäck noch warm in rautenförmige Stücke schneiden. Für den Gus den
Zucker mit Kakao und 12 Esslöffeln Wasser aufkochen. Die Würfel von allen
Seiten bestreichen, trocknen lassen und in luftdichten Dosen kühl aufbewahren.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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