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Zutaten für ca. 5 Stück
150g Magerquark
6 Esslöffel Milch
6 Esslöffel Öl
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Ei (Gr. M)
ca. 10 ganze Mandeln mit Haut
1 TL Schlagsahne
ca. 20 g weiße Kuvertüre
ca. 30 g Vollmilch-Kuvertüre
2 kleine Gefrierbeutel
Zubereitung
1. Quark, Milch, Öl, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Mehl und
Backpulver mischen, über die Quarkmasse sieben und alles mit den Knethaken
des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten.
2. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit einer Teigrolle ca. 1 cm
dick ausrollen. Für die Köpfe ca. 5 Kreise (ca. 11 cm 0) ausstechen.
Teigreste nochmals verkneten und ausrollen. Für die Mäulchen ca. 5 kleine
Herzen ausstechen oder ausschneiden und ca. 10 Hasenohren ausschneiden.
3. Hasenköpfe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ei trennen.
Ohren, Herzmäulchen und Mandeln für die Augen mit Eiweiß bestreichen und auf
die Köpfe kleben. Eigelb und Sahne verrühren und die Häschen damit
bestreichen. Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten (E-Herd:
175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) 15-20 Minuten backen. Osterhasen
auskühlen lassen.
4. Kuvertüren getrennt im heißen Wasserbad schmelzen. Kuvertüren jeweils in
einen Gefrierbeutel geben und eine kleine Ecke abschneiden. Mit der weißen
Kuvertüre die Augen ausfüllen, mit der dunklen Kuvertüre das Hasengesicht
malen. Gut trocknen lassen.
TIPP:
Frieren Sie die fertig gebackenen, unverzierten Hasen ein. Dann nur noch
auftauen lassen und wie oben beschrieben verzieren.
Zubereitungszeit ca. 1 Std. (ohne Wartezeit).
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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