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Leckere Maispuffer
70 g Mehl
1 gestrichener TL Backpulver
300 g Maiskörner
2 Eier, verquirlt
2 Esslöffel herzhafter Käse, gerieben
Schnittlauch oder Petersilie, Pfeffer, andere Gewürze
1 Esslöffel Butter
Sieben Sie das Mehl und geben Sie das Backpulver dazu.
Mais und Käse dazugeben und gut verrühren.
In die Mitte ein Loch drücken, die Eier hineingeben und verrühren.
Kräuter und Gewürze hinzufügen.
Die Hälfte der Butter in einer Pfanne zerlassen und den Teig mit einem Esslöffel in die Pfanne geben. Etwas flach drücken.
Bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten backen, bis die Puffer goldbraun sind.
Auf Haushaltspapier abtropfen lassen.
(Forumsbeitrag von Anissia)
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