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4 Portionen
Zutaten:
3 Esslöffel Milch
60 Gramm Haferflocken
4 Lauchstangen
80 Gramm Rinderhackfleisch
Sojasauce
80 Gramm Magerquark
2 Teelöffel Keimöl
Zubereitungsanweisungen:
Die Milch in einem kleinen Topf erhitzen, vom Herd nehmen und die Haferflocken darin quellen lassen. Die Lauchstangen vom Wurzelende befreien. Mit einem scharfen Messer seitlich bis zur Mitte hin einschneiden und unter fließendem Wasser gründlich abwaschen, bis alle Sandreste entfernt sind. Die Stangen in 10 cm lange Abschnitte teilen. Jeweils 6 besonders schöne Stücke zu einem Röllchen zusammenlegen, bis pro Portion 3 Rollen fertig sind. Die Haferflocken mit dem Fleisch, der Sojasauce und dem Quark vermischen und in die Röllchen füllen. Mit Nähgarn mehrmals umwickeln. Ein großes Stück Alufolie mit dem Öl bestreichen, die Röllchen drauflegen und die Folie dicht verschließen. Einen Topf etwa 1 cm hoch mit Wasser füllen, Das Folienpaket hineinlegen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen. Tipp: Röllchen nicht in Alufolie im Topf garen, sondern im Backofen überbacken.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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