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Da die Kürbisse meist groß sind ist dieses Rezept für zwei Brote
Man nehme:
500 Gramm Kürbismus
1000 Gramm Mehl
160 Gramm Butter
160 Gramm Zucker
1 Prise Salz
1,5 Päckchen Hefe
Die Kürbiskerne und die Innereien des Kürbisses entfernen. Das Kürbisfleisch herausschneiden und mit etwas Wasser zu Mus kochen. Mehl, Zucker und Salz mischen und eine Mulde bilden. Das warme Kürbismus hinzugeben. Die Butter zerkleinert und die Hefe zerbröselt dazugeben. Den Teig gut durchkneten und anschließend in einer Schüssel ca. 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig in Kastenformen füllen und nochmals 30. min gehen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Brote ca. 40 min backen.
(Forumsbeitrag von pannengeier)
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