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| Kürbis hat wertvolle Inhaltsstoffe |
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Das Fruchtfleisch des Kürbis enthält kaum Fett, Eiweiß und Kohlenhydrate, dafür aber Karotin (Provitamin A), Eisen, Kalzium, Phosphor und Kalium, außerdem die für Haare und Nägel wertvolle Kieselsäure. Mit durchschnittlich 20-40 kcal/84-168 kJ je 100 g ist der Kürbis auch recht kalorienarm. Seine Kerne dagegen sind ausgesprochen energiereich. Neben Magnesium, Eisen, Phosphor, Zink, Kalium, Vitamin B1 und B2 sowie Folsäure enthalten sie reichlich wertvolle ungesättigte Fettsäuren und fallen mit etwa 520 kcal/2184 kJ je 100 Gramm ins Gewicht.
Weitere positive Eigenschaften: Die Kürbiskerne wurden im Altertum als Aphrodisiakum geschätzt, heute setzt man sie in der Naturheilkunde gern gegen Blasen- und Prostataleiden oder auch bei Bandwurmbefall ein. Massagen mit Kürbiskernöl sollen Schwangerschaftsstreifen vorbeugen, Auflagen aus geriebenem Kürbisfleisch haben sich als Erste Hilfe-Maßnahme bei Sonnenbrand bewährt.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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