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Zutaten:
1 mittlerer Krautkopf
80 g Fett
1 Esslöffel Zucker
Salz und Pfeffer
500 g Fleckerl
Salzwasser
Zubereitung der Krautfleckerl:
Das Kraut in 4 Teile zerteilen und auf dem Gurkenhobel schneiden (den Strunk weggeben). Das Fett vorsichtig erhitzen vom Feuer nehmen, den Zucker hineingeben und warten bis dieser braun wird (karamellisiert ist). Nun das Kraut beigeben und wieder auf den Herd geben und durchrösten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und solange kochen bis das Kraut weich ist (laufend gut durchrühren). Zum Schluss die gekochten Fleckerln untermischen.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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