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Mit einer würzigen Honigkruste
Zutaten für 4 Personen:
20 g getr. Steinpilze
5 Esslöffel Portwein
1, 5 kg Schweinebraten
Salz,
Pfeffer
2 Esslöffel Öl
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
1 Esslöffel TK Kräutermischung
5 Esslöffel Senf
2 Esslöffel weiche Butter
2 TL Honig Pilze im Wein einweichen.
Braten salzen, pfeffern, im Öl anbraten. Im Ofen bei 180 Grad (Umluft 160
Grad) 50 Minuten braten. Pilze abgießen, wie Schalotten, Knoblauch hacken. Alles
mit Kräutern, Senf, Butter, Honig verrühren, Fleisch damit bestreichen, 30
Minuten weiterbraten.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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