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Haben Sie viele Kräuter im Garten? Mancher hat soviel das er es kaum alleine aufbrauchen kann. Hier ist es nützlich Kräuter zu trocknen, denn dann können sie sehr lange aufbewahrt und verwendet werden.
Es gibt mehrere Vorgehensweisen:
Kräuter bündelweise aufhängen und so trocknen lassen
oder
auf sauberes Papier an einem luftigen dunklen Ort auslegen und trocknen lassen
oder
im Backofen bei ca. 50 bis 100 Grad Celsius langsam trocknen lassen, am besten unter Ihrer Aufsicht lassen, solange dauert es ja nicht, bis die Kräuter getrocknet sind.
Die getrockneten Kräuter zerkleinern und in luft- und lichtdichte Behälter füllen.
Werden Kräuter in Essig oder Öl eingelegt so sind sie beinah unbegrenzt haltbar.
Achtung: Getrocknete Kräuter immer kühl und dunkel aufbewahren.
(Forumsbeitrag von Katja)
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