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Kräuter -Schafkäse Huhn
Kräuter-Schafskäse- Brathuhn aus dem Ofen
1 ganzes Hühnchen
1 El. Zitronensirup, Gelee, Marmelade o. ae.
ca. 1 kg Kartoffeln
1 Glas Pizzasauce
1 Glas geschälte Tomaten
ca. 250 g Schafkäse (je nach Geschmack)
Huhn waschen, innen salzen pfeffern mit ca. 4 Zweigen frischem Rosmarin, 2 Salbei, Petersilie, Zitronenmelisse füllen , die Kartoffeln schälen, in große Pommes frites scheiden, in kaltes Wasser legen
Auflaufform mit Olivenöl einfetten, 1Glas Pizza Sauce ( oder selber machen , geschälte Tomaten mit angeduselten Zwiebeln, Knoblauch, Pizzagewürz) auf den Boden der Form legen, die geschälten Tomaten im Einlegwasser dazugeben
Das Huhn mit 1 El. Zitronengelee oder Zitronensirup einreiben, salzen, pfeffern und auf die Tomatensauce legen.
Kartoffeln abtropfen lassen im Olivenöl wälzen, um das Huhn legen und Schafkäse auf die Tomatensauce krümeln. Bei 350 Grad 1 1/2 - 1 3/4 Std. in den Backofen. Zwischendurch Flüssigkeit kontrollieren und das Huhn mit Sauce bestreichen .
10 Minuten ruhen lassen, dann zerteilen.
(Redaktion)
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