|
|
|
|
|
|
|
|
Das Wunder des Dünstens
Zutaten für 4 Portionen Einkauf
Rindfleisch, groß gewürfelt: 500 Gramm
gelbe, schmale Paprikaschoten: 4 Stück
glatte Petersilie: 1 Bund
Tomaten, geschält: 4 Stück
große Kartoffeln in Scheiben: 4 Stück
Harissa: 1 Esslöffel
Kreuzkümmel gemahlen: 1 Esslöffel
Frühlingszwiebeln: 1 Bund
Zubereitung
Koscha bereitet man in einzelnen kleinen Tontöpfen zu, die man gut von einer Reise mitbringen kann. Statt Deckel kann man sie mit Alufolie abdecken. Hier sind die Zutaten auf 4 Töpfe (gerecht!) zu verteilen. Die Fleischstücke nicht zu klein schneiden. Vielleicht rund 120 Gramm pro Stück.
Dann gieße ich pro Portion eine halbe Tasse heiße Brühe drüber. Die Töpfe mit Alufolie gut verschließen und im Backofen schmoren lassen.
Wenn das Fleisch gar ist, und die Flüssigkeit eingekocht ist, die Töpfe auf einen vorgewärmten Teller stürzen und die Petersilie darauf verteilen und mit den frischen feingehackten Frühlingszwiebeln (auch vom Grün) bestreuen.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
|
Nächster Tipp:
|
|
|
|
|
|
|
|
|