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Zutaten für 4 Portionen Einkauf
Salz: 0.25 Teelöffel
Eigelb: 3
Eiweiß: 3
Vanilleextrakt: 0.5 Teelöffel
Maismehl: 2 Teelöffel
Tas. Milch: 2
Tas. Zucker: 0.75
Mandelextrakt: 0.125 Teelöffel
Tas. Geröstete Kokosflocken: 0.5
Zubereitung
Maismehl mit 4 El. Zucker und Salz mischen. Milch einrühren. Im Wasserbad unter ständigem Rühren leicht eindicken. Eigelb verquirlen und einrühren, bis die Masse cremig ist. Das ganze Abkühlen lassen. Vanille- und Mandelextrakt zugeben. In eine flache Auflaufform füllen, mit Kokosflocken bestreuen. Das Eisweiss mit Zucker steifschlagen. Löffelweise auf die Creme geben. Bei 160 GradC 15 Minuten lang backen. Kalt stellen.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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