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Zutaten:
4 Tassen Mehl, 3 Tassen Zucker,
1 Packung Kokosraspel, 1 Päckchen Backpulver
2 Tassen Buttermilch, 2 Eier, 1 Becher Schlagsahne
Zubereitung:
Eier mit 2 Tassen Zucker schaumig rühren. 2 Tassen Mehl nach und nach hinzufügen. Buttermilch hinein gießen und danach die 2 restlichen Tassen Mehl mit Backpulver dazugeben. Alles gut verrühren.
Den Teig auf einem eingefetteten Backblech verstreichen. Kokosraspel mit einer Tasse Zucker vermischen und auf dem Teig verteilen.
Ca. 20 - 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad backen (mittlere Schiene).
Die flüssige Sahne auf den fertigen, noch warmen Kuchen gleichmäßig gießen.
Diese Kuchen ist wirklich schnell gemacht, denn du brauchst nichts mühsam abzuwiegen.
(Forumsbeitrag von tanja)
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