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| Kartoffeln und Möhren vom Blech |
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Zutaten für 4 Portionen:
1 kg Kartoffeln
3 Esslöffel biskin Pflanzencreme fein-würzig
2 TL grobes Meersalz
schwarzer Pfeffer, geschrotet
300 g Möhren
5 Lorbeerblätter
1/2 Bund glatte Petersilie
1 kleiner Zweig Rosmarin
2 Knoblauchzehen
2-3 Esslöffel Bertolli Olivenöl extra vergine
Zubereitung:
Kartoffeln schälen. Je nach Größe halbieren oder vierteln. Auf einem Backblech oder der Bratenpfanne des Backofens verteilen. Pflanzencreme darrübergeben und die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C ( Gas: Stufe 4) garen.
Möhren schälen und in große Stücke schneiden.
Nach 20 Minuten mit den Lorbeerblättern aufs Blech geben und
alles weitere 20-25 Minuten garen, dabei zwischendurch wenden.
In der Zwischenzeit die Kräuter abspülen, trockenschütteln und fein hacken, Knoblauch abziehen und sehr fein würfeln. Mit dem Öl vermischen. Sobald Kartoffeln und Möhren knusprig-braun sind, die Kräuter-Knoblauch-Öl-Mischung untermischen und gleich servieren.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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