| Klöße - nicht fest und bröckeln nicht |
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Damit Klöße nicht fest werden, muss man ihren Teig vor dem Kochen eine Stunde stehen lassen. Wenn Sie Mehl- und Kartoffelklöße in mit etwas Mehl gebundenem Kochwasser kochen, bröckeln sie nicht.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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