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Kinderschokoladen-Torte
Zutaten für den boden:
150 g weiche Butter oder Margarine
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
150 g aufgelöste Kinderschokolade
2 Eier
4 Eigelb
150 g Mehl
2-3 gestichene Esslöffel Kakaopulver
1 gestrichener Teelöffel Backpulver
4 Eiweiß
Zutaten für die Füllung:
800 ml Sahne
250 g Kinderschokolade
Außerdem:
5-6 Esslöffel rotes Johannisbeergelee
100 g Kinderschokolade
5 Esslöffel Sahne
Zubereitung:
Für die Füllung Sahne unter ständigem Rühren zusammen mit der Schokolade zum
Kochen bringen. Masse über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag die Schokoladen-Sahne-Masse mit dem Rührgerät aufschlagen.
Für den Boden Butter schaumig rühren, nach und nach 75 g des Zuckers,
Vanillinzucker, Schokolade, Kakao, Eier und Eigelb hinzufügen.
Mehl mit Backpulver mischen, sieben und langsam unterrühren.
Das Eiweiß sehr steif schlagen und den restlichen Zucker langsam unterrühren.
Eischnee vorsichtig unter den Teig heben. Masse in eine Springform füllen und
glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen. Den Boden auf
einem Kuchengitter erkalten lassen.
Boden aus der Form lösen und einmal quer durchschneiden. Einen Tortenring
darüber legen und den unteren Boden mit Johannisbeergelee bestreichen.
Die Schokoladensahne darauf geben und glatt streichen.
Den oberen Boden darauf legen. Den oberen Boden dünn mit Johannisbeergelee
einstreichen. Für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Den Tortenring entfernen und den Rand dünn mit Johannisbeergelee
einstreichen. Für den Guss die Schokolade in kleine Stücke brechen und in
einem Wasserbad schmelzen. Sahne hinzufügen, so dass eine geschmeidige Glasur
entsteht. Die Torte damit überziehen und mit Sahnetuffs garnieren.
Quelle: http://de.groups.yahoo.com/group/backenundkochen
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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