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bunte Kinderpuddings
Für 6 kleine Puddings
600 ml Milch
2 Tl. Agar-Agar
80 g Vollkorngrieß
20 g Butter oder Margarine
ca. 4 Bananen (500 g Fruchtfleisch)
etwas Zitronensaft
alternativ 4 Esslöffel Caropulver +
1 Tl. Kakaopulver
oder 1 Stückchen unbeh. Zitronenschale +
4 El. Zitronensaft
sowie 1/2 Briefchen Safran
Nachmittags bekommen Babys ab dem 7./8. Monat einen Getreide-Obst-Brei. Die etwas Groesseren moegen meist etwas Suesses.
Diese Puddings (Banane pur, Schoko oder Zitrone) sollen den Suesshunger stillen und mit den noetigen Naehrstoffen versorgen.
Milch mit Agar-Agar verruehren, zum Kochen bringen, Griess einrieseln lassen. Etwa 2 Minuten koecheln lassen, vom Herd ziehen, Butter einruehren.
Bananen mit etwas Zitronensaft puerieren und unter die Griessmasse ziehen. 6 Foermchen (a 150 ml Inhalt) mit kaltem Wasser ausschwenken.
Griessmasse einfuellen. Über Nacht in den Kuehlschrank stellen, am naechsten Tag stuerzen.
Fuer den Zitronenpudding Safran in die Milch ruehren, Zitronenschale mitkochen, dann entfernen und den Zitronensaft mit den Bananen puerieren. (Je ca. 220 kcal bzw. 920 kJ).
Fuer den Schokopudding beide Pulver in die Milch einruehren und mitkochen. (Je ca. 237 kcal bzw. 994 kJ).
Die Puddings kann man auch noch ein bisschen interessant servieren.
Da gibt's verschiedene Puddingfoermchen oder auch die Moeglichkeit, den festen Pudding auf dem Teller gestuerzt ein wenig zu arrangieren und zu garnieren.
Auf dem Bild dabei sah ich einen braunen runden Pudding mit Gesicht garniert und einen weissen bzw. gelben Pudding zurechtgemacht als Pullover. Dazu noch kleine rote Marmeladenkleckschen als Ohren... :-)
(Forumsbeitrag von Anissia)
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