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1 Portionen
Zutaten:
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1. FRÜHSTÜCK
4 Esslöffel Haferflocken
1/2 Apfel in Stücken
120 Milliliter Vollmilch
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2. FRÜHSTÜCK
1/2 Scheibe Vollkornbrot, feinkörnig
1 Teelöffel Margarine
20 Gramm Kochschinken, mager
50 Gramm Salatgurke
100 Milliliter Orangensaft; mit
100 Milliliter Mineralwasser; mischen
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MITTAGESSEN
20 Gramm Rindergehacktes
1 Teelöffel Zwiebelwürfel
1 Teelöffel Sojaöl
120 Gramm Kartoffeln; gekocht
100 Gramm Möhren; gekocht
3 Esslöffel Vollmilch
1 Teelöffel Stärkemehl
Kräuter
Muskat
Pfeffer + wenig Jodsalz
1 Esslöffel Schnittkäse, gerieben
Für den Salat
1 Handvoll Salatblätter
1 Teelöffel Sojaöl
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Prise Salz + Zucker
Kräuter; gehackt
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NACHMITTAGS
20 Gramm Vollkornkekse
1 klein Banane
1 Tasse (250ml) Früchtetee; evtl. verdoppeln
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ABENDESSEN
1/2 Scheibe Vollkornbrot, feinkörnig
1 Teelöffel Margarine
1 Tomate
50 Gramm Banane; zerdrückt
1 Tasse (250ml) Vollmilch
1 Teelöffel Haferflocken (Instant)
Zubereitungsanweisungen:
Mittagessen: Rindegehacktes und Zwiebelwürfel in Sojaöl braten. Mit gekochten Kartoffelscheiben und zarten, gekochten Möhrenscheiben in eine Auflaufform geben. Vollmilch mit Stärkemehl verrühren, aufkochen, mit Kräutern, Muskat, Pfeffer und wenig Jodsalz würzen, über den Auflauf gießen. Mit geriebenem Schnittkäse bestreuen. Bei 200°C goldbraun überbacken. Salatblätter gründlich waschen. Aus Sojaöl, Zitronensaft, Salz, Zucker und gehackten Kräutern ein Dressing zubereiten.
(Forumsbeitrag von Frau Mohr)
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