Kinder Löffelbiskuit
6 Eier
180 g Puderzucker
210 g Mehl
Zucker zum Bestreuen (den würd ich aber ganz weglassen)
Zubereitung:
Die Eigelb und 120 g Puderzucker etwa 5 Minuten auf höchster Stufe mit dem Mixer schlagen. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und den restlichen Puderzucker hineinrühren. Den Eischnee unter die Eigelbmasse ziehen und zuletzt das Mehl unterheben, aber nicht mehr rühren. Den Biskuitteig in einen Spritzbeutel füllen und auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Blech Löffelbiskuits spritzen. Diese mit Zucker bestreuen und etwas trocknen lassen. In einer mässig warmen Röhre goldgelb (150° 8-10 Minuten) backen, nach dem Backen vom Blech nehmen.
(Forumsbeitrag von Sarah)
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